Zwarte bonenburgers die eigenlijk stevig en niet papperig zijn?!! Ja, je hebt het gehoord
Zwarte bonenburgers die eigenlijk stevig en niet papperig zijn?!! Ja, dat hoor je goed. Deze versie van zwarte bonenburger blijft heel goed bij elkaar en breekt niet gemakkelijk uit elkaar. 😛 Het is ook nog eens ontzettend smaakvol en lekker, maar tegelijkertijd ook gezond! Ingrediënten – 1 15 oz blik zwarte bonen uitgelekt en gespoeld (of 1 ½ kopje gekookt) – ½ medium gele ui in blokjes – 3 teentjes knoflook fijngehakt – ¾ kopje gerolde haver – ⅓ kopje maïskorrels (optioneel) – zout en peper naar smaak – 2 eetlepels edelgistvlokken – 1 theelepel chilipoeder – ½ theelepel komijnpoeder – ½ theelepel gerookte paprika Als je van plan bent om je pasteitjes te bakken, verwarm de oven dan voor op 200C / 400F. Dep droge bonen met een theedoek of handdoek. Verhit wat olie in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Zodra de pan is opgewarmd, plaats je de ui in de ui en bak je hem 3-4 minuten tot hij glazig is. Voeg vervolgens knoflook toe en kook nog 1-2 minuten. Zet opzij. In een keukenmachine, doe het in gerolde haver en verwerk tot ze fijngehakt zijn. Voeg de rest van de ingrediënten toe (inclusief gekookte ui en knoflook) behalve maïskorrels en pulseer tot het beslag relatief glad is . Roer de maïskorrels erdoor met een spatel of lepel, indien gebruikt. Rol ze tot strak opeengepakte balletjes voordat je ze platdrukt om er pasteitjes van te maken. Bak ze voor het bakken 20 minuten in de oven en draai ze halverwege om. Eet voor het bakken in de pan ongeveer een eetlepel olie in een gietijzeren koekenpan of koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bak ze 5 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn.
