Zoetzure Gehaktballetjes over Orzo 1,5 lb rundergehakt 1 ei ¾ kopje paneermeel 1

Zoetzure Gehaktballetjes over Orzo 1,5 lb rundergehakt 1 ei ¾ kopje paneermeel 1 grote courgette, versnipperd 1 tl knoflook 1 tl ui 1 tl zout 1 tl oregano ½ tl peper 1 el olie 2 sjalotjes, in blokjes gesneden 4 teentjes knoflook, fijngehakt 1 tl zout ½ tl peper 3 el tomatenpuree ½ kopje rode wijn 1 kopje tomatensaus 1 kopje kippenbouillon ¼ kopje bruine suiker ¼ kopje witte suiker ¼ kopje citroensap 2 kopjes droge orzo Verwarm de oven voor op 400. Spuit kookspray op een bakplaat. Meng het rundergehakt, ei, paneermeel, courgette, knoflook, ui, zout, oregano en peper door elkaar. Vorm er gehaktballetjes van en leg ze op de bakplaat. Kook op 400 gedurende 20 minuten. Bereid de orzo volgens de verpakking. Verhit ondertussen op middelhoog vuur de olie. Fruit de sjalotten tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut voordat je het zout, de peper en de tomatenpuree toevoegt. Verwarm de kruiden en tomatenpuree gedurende 1-2 minuten en giet dan de rode wijn, tomatensaus, kippenbouillon, suikers en citroensap erbij. Breng aan de kook en laat dan sudderen. Haal de gehaktballetjes uit de oven en leg ze 15-20 minuten in de sudderende saus. Serveer over de gekookte orzo.