Zelfgemaakte misosoep 🍲 Deze versie van misosoep smaakt misschien zelfs beter dan die van een restaurant! Het beste is dat ik het kan aanpassen en alle groenten kan toevoegen die ik lekker vind.😜 Zoals gewoonlijk, voor de volledige details recepten + vervangingen, klik op de link myplantifulcooking, en je zou naar de blogpost moeten gaan! Ingrediënten – 5 kopjes water – 2 middelgrote stukken kombu – ¼ kopje gedroogde wakame – 2 kopjes geraspte kool – 4-5 eetlepels miso – 1 blok zijden tofu in blokjes (ongeveer 350 g) 1) Breng het water aan de kook en haal het dan van het vuur. Doe in kombu en laat minimaal 15 minuten of maximaal een uur weken. 2) Rehydrateer ondertussen de wakame door hem 5 minuten in heet of warm water te laten weken. Giet af en zet opzij. 3) Haal de kombu uit het water. Breng de kombubouillon aan de kook en voeg dan de kool toe. Laat 10-15 minuten koken, of tot de kool zacht is. 4) Zet het vuur uit en voeg de misopasta toe, een eetlepel per keer. Roer tot miso volledig is opgelost. 5) Voeg vervolgens zijden tofu toe samen met de gerehydrateerde wakame. Je kunt het meteen serveren, of de soep op laag vuur verwarmen tot het begint te pruttelen. Kook geen soep na het toevoegen van miso!
