Zalm, Spinazie & Gorgonzola Risotto . Romige seizoensrisotto: beste regenachtige week

Zalm, Spinazie & Gorgonzola Risotto . Romige seizoensrisotto: liefste regenachtige weekendbezetting. —— ⏱: 30 minuten (totaal) —— Voordat 4 personen INGREDIËNTEN * 3 uien, ter plakjes * 4 teentjes look, geplet * 200 g arboriorisotto * 2 el olijfolie * 2 zalmfilets (240 g), geschild plus ter blokjes gesneden * 400 g spinazie * 800 ml kippenbouillon * 150g Gorgonzola * Enkele takjes dille —— BEREIDING Fruit den uien plus look met 1 tl olijfolie, op middelhoog vuur, ter eentje omvangrijke pan met bodem, lopend 10 minuten totdat zij zacht plus goudbruin zijn. (Voeg eentje ietsje water toe indien ie blijft plakken). Stuurroer den rijst erdoor plus laat ie den sappen van den uien tapen, giet dan 1 soeplepel bouillon erop, stuurroer totdat ie is opgenomen (toestaan vrijwel 3 minuten) plus herhaal. Klaargemaakt den zalm parallel voordat. Voeg na 12-15 minuten den spinazie ter segmenten toe plus laat zij slinken terwijl den risotto ie water opneemt. Voeg tegelijkertijd eentje ietsje bouillon toe (max. 1/2 pollepels), zodat den rijst noch aan den pan blijft plakken maar zowel noch te waterig wordt. Kruiderij royaal met peper plus licht met zoutig. Na 18-20 minuten willen rijst plus spinazie gaar zijn (plus heb jou den meeste/alle bouillon tweedehands). Kattenbak terwijl ter eentje niet-kleverige koekepan den zalmfilets met 1 el olijfolie ter 10-12 minuten gaar. Terug zoals den risotto, dot den Gorgonzola plus stukjes zalm, strooi er watten verse dille overheen plus serveer warm. —— ——