Winter Spek Verpakt Rundvlees Gebraden. Een heerlijk alternatief voor een kerstvogel, geef een

Winter Spek Verpakt Rundvlees Gebraden. Eentje heerlijk alternatief voordat ene kerstvogel, probeer dit hartige braadstuk volop wintersmaken. —— ⏱: 3u (2u50 kokerij, 15 minuten hands-on) —— Voordat 6 personen INGREDIËNTEN * 1,5 kg runderrollade * 1 el olijfolie * 1 el zwarte mosterdzaadjes * 1 el karwijzaad * 6 uien, ter partjes gesneden * 12 plakjes ontbijtspek * 2 bolletjes look, gehalveerd * 300ml runderbouillon * 1/2 heester verse rozemarijn (6 takjes) * 1/2 heester verse tijm (6 takjes) * 1/2 heester verse laurierblaadjes (4- 5 blaadjes) * 2 sinaasappels, schil plusteken vruchtensap * 300 ml rode wijn —— BEREIDING Verwarm den oven voordat op 150°C hetelucht. Braad ie gebraad aan elke zij, op middelhoog/hooggelegen vuur, ter ene ovenvaste pan met deksel, aan met den olijfolie. Dit zullen 10 minuten willen duren wegens aan elke zij ene smaakvol bruin korstje te krijgen. Klaargemaakt intussen den uien, look, etc.. Trek ie gebraad eruit, laat even uitrusten. Kattebak terwijl den mosterd plusteken ie karwijzaad ter den sappen van ie vlees, tijdens 2 minuten. Voeg den uien toe plusteken kattenbak dit op middelhoog vuur ter 5 minuten bruin. Giet indien nodig ene ietsje van den bouillon erop, zodat den uien noch plakken maar nog 5 minuten zacht wordt. Terwijl den uien kokerij, wikkel jou ie gebraad ter den plakjes spek. Leg ie ter spek gewikkelde braadstuk ter ie midden van den pan. Schenk den resterende bouillon, den wijn plusteken ie sinaasappelsap erop. Handelen den smaakstoffen ter den sappen plusteken den knoflookhelften, doet ie deksel erop plusteken zet 2H30 ter den oven. Serveer lekker plusteken —— ——