Vanilla Babka Bites 1 kop warm water 1 pakje snelrijzende gist 1/2 kop suiker 1

Vanille Babka Bites 1 kopje warm water 1 pakje snelrijzende gist 1/2 kopje suiker 1 theelepel zout 1/4 kopje olie 3,5-4 kopjes bloem 1 ei 1 theelepel bakpoeder 1 eetlepel vanille 1 pakje vanillepuddingmix van 3,4 oz 2 eetlepels olie Kruimellaagje: 6 el bloem 6 el suiker 3 el olie 2 tl vanille Meng in een kleine kom het warme water, de actieve gist en de suiker. Laat 10 minuten rijzen. Voeg het zout, bakpoeder, ¼ kopje olie, ei en 1 el vanille toe. Voeg de bloem toe, beginnend met 3,5 kopjes en voeg dan ¼ kopje meer toe als dat nodig is. Kneed tot een gladde massa. Laat 1 uur rijzen. Verwarm de oven voor op 350 graden. Bereid een mini-cupcakevorm voor met cupcakevoeringen of gebruik een siliconen cupcakevormpje. Rol het deeg uit tot een rechthoek van ¼ inch dik. Meng 3 eetlepels vanillepuddingmix en 2 eetlepels olie. Spreid uit over de rechthoek en strooi vervolgens de rest van het pudding-powerpakket over de rechthoek. Rol de rechthoek op vanaf de lange zijde tot je in het midden van de rechthoek komt, snijd het deeg en rol de resterende rechthoek op, zodat je 2 lange dunne blokken hebt. Snijd elk blok in de lengte doormidden zodat je de vouwen aan de binnenkant kunt zien. Draai de vouwen naar buiten en draai ze tot een touw. Herhaal dit met het andere logboek. Snijd aan het ene uiteinde cirkels van ongeveer 2,5 cm en plaats ze in een siliconen mini-cupcakevormpje of in een met cupcakes beklede mini-cupcakevormpje. Meng de ingrediënten voor de kruimeltopping tot er een kruimel ontstaat. Strooi over de babka bites. Bak op 350 gedurende 13-15 minuten. Maakt ongeveer 48 babka-hapjes.