Ultieme Zwitserse fondue. Comfortfood op zijn hoogtepunt, met een snelheidsrecord… who d

Ultieme Zwitserse fondue. Comfortfood op zijn record, met ene snelheidsrecord… wie houdt er noch van fondue?!? —— ⏱: 15 minuten —— Voordat 2 personen INGREDIËNTEN * 450g gemengde Zwitserse Alpenkazen (50% Gruyère & 50% Vacherin Fribourgeois), geraspt * 20cl droge witten wijn * 1 tl gemalen nootmuskaat * Versgemalen peper * 1 teentje look, gepeld * 1 tl maïszetmeel * 1 snufje bicarbonaat of spuitwater * Wegens te serveren: * Broodbaguettes, te hapklare stukjes gesneden * Vleeswaren (saucisson, rauwe ham, bresaola, etc…) * Groene salade —— BEREIDING Ter ene fonduepan , rasp ie teentje look op ie oppervlak van den pot. Meet den wijn overheen, los er den maïzena te op. Handelen den kaas te den pan, giet den wijn (met zetmeel) op den kaas, kraak den peper plus nootmuskaat plus smelt den kaas op lage temperatuur nu roerend met ene houten opscheplepel. Zodra den kaas borrelt, blijf roeren plus voeg ene snufje bicarbonaat toe. Zet na 3 minuten ie vuur uit plus serveer den fondue met watten brood plus nog watten peper wegens te openbreken. —— ——