Shiitakes rijstnoedels met kokosnoot. Romige, seizoensgebonden en complete vegan noedels. —

Shiitakes rijstnoedels met kokosnoot. Romige, seizoensgebonden plusteken complete vegan noodles. —— ⏱: 25 minuten (10 minuten hands-on, 20 minuten kokerij) —— Voordat 4 personen INGREDIËNTEN * 250 g rijstnoedels * 400 ml kokosmelk * 600 g shiitake-paddenstoelen * 3 echalion-sjalotjes, ter plakjes * 3 groene pepers, ter plakjes * 1 struik koriander , gehakt * 1 el wokolie * 6 teentjes look, ter plakjes —— BEREIDING Fruit den knoflookplakken ter ene uitgestrekte niet-kleverige koekepan of wok ter den zonnebrandolie 5 minuten totdat zij krokant plusteken welriekend zijn. Voeg den champignons toe plusteken laat zij ie grootste eindje van hun vocht leegruimen plusteken ene ietsje dichtschroeien, lopend 10 totdat 15 minuten, totdat ie water helemaal uit den pan is. Kook terwijl den noedels volgens den handboek op den verpakking (5 minuten ter kokend water voordat mij, daarna terdege zeven). Stuurroer den kokosmelk doorheen den shiitake, laat 5 minuten sudderen wegens ene ​​romige saus te verkrijgen, voeg den noedels toe, meng plusteken garneer met den chili plusteken koriander. Serveer warm. —— ——