Sambal Oelek Paksoi Pindanoot Noedels. Warm plus pittig plus volop groenten plus veganistisch plus bevredigend plus veelkleurig plus heerlijk: dit noedels verzaken aan niets! —— ⏱: 20 minuten (5 minuten voorbereiding, 15 minuten kokerij) —— Voordat 2 personen INGREDIËNTEN * 4 Mannetjesgeit Choi, gehalveerd * 100g droge eiernoedels * 2 el wokolie * 2 el sojasaus * 2 el crunchy peanut butter * 2 el sambal oelek * 60g ongezouten pindanoot’s * 8 teentjes look, ter plakjes * 3 sla-uien, ter plakjes * 1 schoof koriander, gehakt —— BEREIDING Kattenbak den Mannetjesgeit-Choi 5 minuten op middelhoog vuur met den wokolie, voeg den knoflookschijfjes toe , sojasaus, pindakaas plus sambal oelek plus laat alles ter 10 minuten bruin plus zacht wordt. Kook terwijl den noedels volgens den handleidingen op den verpakking (10 minuten ter kokend water) plus laat terdege uitlekken. Voeg den noedels toe aan den koekepan, stuurroer wegens te coaten, strooi den salade-uien plus pindanoot’s, strooi den koriander plus chili plus serveer warm. —— ——
