PEANUT BUTTER & JELLY BARS van Benodigdheden: Voor de basis: 180 ml amandelmeel

PEANUT BUTTER & JELLY BARS van realfoodrunners 🥰 Benodigdheden: Voor de basis: 180 ml amandelmeel 120 ml havermout 100 ml pindakaas 3 el ahornsiroop Voor de karamel 200 g medjool dadels zonder pit 2 el pindakaas ½ tl vanillepasta 15 ml ahornsiroop Snufje zout 120 g geroosterde pinda’s fijngehakt 90 ml water Jelly Layer 3 kopjes bevroren frambozen 3 el ahornsiroop 2 tl agar-agarpoeder Chocoladelaag 150 g pure chocolade 1 tl kokosolie Bekleed een bakvorm met bakpapier In een keukenmachine combineer amandelmeel en haver en mix tot fijn voeg de pinda toe boter en ahornsiroop en mix tot je een kleverig deeg hebt. Druk het deeg in je met bakpapier beklede vorm om een ​​vlakke bodem te creëren – plaats in de vriezer. Maak de karamel door de dadels, pindakaas, vanille, ahornsiroop, zout, water en pinda’s in de keukenmachine te combineren en mix tot een gladde en romige massa. Verdeel de karamel over de basislaag Laat 1-2 uur in de koelkast staan ​​om op te stijven. Maak ondertussen de gelei door de bevroren frambozen in een pannetje te doen en op middelhoog vuur aan de kook te brengen. Laat de bessen nog zo’n 10 – 15 minuten pruttelen terwijl je tussendoor roert. Voeg de ahornsiroop toe en roer, voeg dan de agar-agar toe en breng het mengsel aan de kook. Breng onder voortdurend roeren de temperatuur aan de kook en kook gedurende 5 minuten. Haal van het vuur en giet de gelei over de karamellaag. Laat 5 minuten afkoelen voordat u de schaal terug in de vriezer plaatst om 4 – 6 uur op te stijven. Smelt de chocolade en kokosolie au bain marie. Snijd de repen in plakjes en dompel ze één voor één in de gesmolten chocolade en leg ze op een stuk bakpapier in de koelkast om op te stijven. Deze kunnen direct uit de vriezer worden gegeten, maar als je wilt dat ze wat zachter zijn, haal ze er dan uit. van de vriezer een paar minuten voor het opdienen.