Ongelooflijk smaakvolle veganistische sinaasappel “kip”! 🍊 Met krokant gebakken tofu gekookt in een rijke zoete en hartige saus, zal deze veganistische sinaasappelkip zelfs vleeseters bekoren! Combineer het graag met wat rijst en gestoomde groenten voor een heerlijke maar eenvoudige maaltijd. 😉 Ingrediënten Tofu – 1 blok extra stevige tofu van 15 oz uitgelekt, geperst en in blokjes van 1 inch gesneden (400 g) – 2 eetlepel maizena – 1 eetlepel olijfolie of een andere neutraal smakende olie – ¼ theelepel zout Sinaasappelsaus – 3 teentjes knoflook fijngehakt – 2 theelepels gehakte gember – ½ kopje vers geperst sinaasappelsap (ongeveer 2 middelgrote navelsinaasappelen) – 2 eetlepels sojasaus of tamari/shoyu (gebruik indien nodig glutenvrije) – 2 eetlepels rijstazijn – 1-2 eetlepel bruine suiker – 1 theelepel sesamolie – 1 theelepel sinaasappelschil optioneel – snufje chilivlokken optioneel Maïzenapap – 2 eetlepels water – 2 theelepel maïszetmeel 1. Verwarm de oven voor op 200C/400F. 2. Scheur tofu in hapklare stukjes van 2,5 cm en meng ze met maïzena, olijfolie en zout. Spreid ze uit op een bakplaat en bak ze 25-30 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Opzij zetten. 3. Om sinaasappelsaus te maken, verwarm je ½ eetlepel neutraal smakende olie in een gietijzeren koekenpan/pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. 4. Voeg knoflook en gember toe. Bak een minuut of zo, tot geurig. 5. Voeg nu sinaasappelsap, bruine suiker, sojasaus, sesamolie en sinaasappelschil toe, indien gebruikt. Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur dan zachter. 6. Terwijl je wacht tot het mengsel kookt, maak je maizena-slurry door maizena te combineren met water. Roer om te mengen. 7. Giet de maïzenap in de pan en laat een paar minuten sudderen, of tot de saus is ingedikt. 8. Voeg gebakken tofu toe aan de pan en meng alles snel. Proef het, voeg indien nodig chilivlokken en meer smaakmakers toe. Je vegan oranje kip is klaar om geserveerd te worden!
