Niet-pittige zwarte bonensaus tteokbokki!! Heb je ooit tteokbokki of Koreaanse rijstwafels geprobeerd? Ze hebben de perfecte taaie textuur en deze versie wordt gekookt in een rijke zwarte bonensaus in plaats van pittige Gochujang, en is daarom geweldig voor degenen die een lage tolerantie voor kruiden hebben. 😝 Ingrediënten – 2 eetlepels maïzena – ¼ kopje chunjang (Koreaanse zwarte bonensaus) – 3 teentjes knoflook fijngehakt – 2 kopjes water – 2 eetlepels ahornsiroop of andere zoetstof – 17 oz Koreaanse rijstwafels (500g) – 2 theelepels sesamolie – zout naar smaak Meng maïzena met 2 eetlepels water en roer om te mengen. Zet opzij. Verhit een eetlepel koolzaadolie (of andere neutraal smakende olie) in een pan met antiaanbaklaag/gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de pan is opgewarmd, voeg je chunjang toe en bak je 1-2 minuten. Voeg dan de knoflook toe en bak nog 1 minuut tot geurig. Voeg water, maizenamengsel en ahornsiroop toe. Breng het aan de kook en zet het vuur dan zachter. Laat het 3-4 minuten koken, of tot de saus is ingedikt. Voeg vervolgens de rijstwafels toe en kook 15-20 minuten, of tot de rijstcake zacht is en gaar is. Haal van het vuur en roer de sesamolie erdoor. Proef en breng eventueel op smaak met zout. Je jajang tteokbokki is klaar om geserveerd te worden!
