N’djua Zalm & Prei Orzo . Rijke en pittige zalm op een romige, boordevol ve

N’djua Zalm & Prei Orzo . Rijke en pittige zalm op een romige, boordevol groenten en citrusaroma’s of zo… dat is mijn soort comfortabele maaltijd! —— ⏱: 30 minuten (10 minuten hands-on, 25 minuten koken) —— Voor 4 personen INGREDIËNTEN * 1 kg prei, in plakjes * 300 g orzo * 300 ml room * 500 ml kippenbouillon * 2 citroenen, sap en schil * 400 g zalmfilets, met vel en in blokjes gesneden * 2 el n’djua —— BEREIDING Fruit de prei op zacht vuur in een pan met dikke bodem gedurende 5 minuten tot hij iets zachter wordt. Roer de orzo erdoor, giet de bouillon erbij en kook, op middelhoog vuur, met deksel op de pan, 20 minuten tot alle bouillon is opgenomen. Bak intussen de zalm met de N’djua in 10 minuten dichtgeschroeid, gekleurd en goed bedekt met de pittige worstpasta. Terug naar de groenten, roer de room, de citroenschil en het sap erdoor, breng royaal op smaak met peper en zout, laat het lichtjes sudderen om overtollig vocht te verwijderen en garneer met de zalm voordat je het warm serveert. —— ——