Minty harissa-geroosterde aardappelen van Deze aardappelen barsten van de smaak en

Minty harissa-geroosterde aardappelen van yummyyatra 😍 Deze aardappelen barsten van de smaak en oh zo bevredigend! Bekijk hier hoe je deze zelf kunt maken! 👇 ​Voor 4 personen Ingrediënten 1,5 lbs krieltjes/vingeraardappeltjes (gedeeltelijk gekookt in kokend water en vervolgens opzij gezet om af te koelen. Je kunt de aardappelen voor of na het koken in blokjes snijden of in de lengte halveren. Zorg er wel voor dat ze niet allemaal gaar worden de weg er doorheen) Ongezoete plantaardige pure veganistische yoghurt – 3/4 kopje citroensap – 2 el + 1 tl 1 el gember, geraspt 3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 el maizena 1 el korianderzaad 1 el komijnzaad Harissa pasta – 1/ 4 kopjes (controleer je harissapasta op hitte. Als het te pittig is, gebruik dan minder) Kurkuma – 1/2 theelepel Gemalen cayennepeper – 1/4 theelepel (optioneel) Verse munt – 1/4 kopje fijngehakt Zout, naar smaak 3 eetlepels neutrale olie . Instructies Rooster de koriander en het komijnzaad ongeveer 2 minuten in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Breng over naar een kruidenmolen en pulseer tot het grof is. Zet opzij Klop in een kom de yoghurt, citroensap, gember, knoflook, maizena, de gemalen specerijen, gemalen kurkuma, cayennepeper (indien gebruikt) en zout. Roer de harissapasta erdoor. Controleer op kruiden en pas dienovereenkomstig aan. Voeg de aardappelen toe aan de gekruide yoghurtmix. Meng voorzichtig en zorg ervoor dat de aardappelen goed bedekt zijn met de yoghurt. Dek de aardappelen af ​​en zet ze 2 uur in de koelkast. Hoe langer ze in de marinade rusten, hoe beter. Zodra de aardappelen hebben kunnen rusten, verwarm je een koekenpan met antiaanbaklaag voor (gietijzer werkt het beste), voeg olie toe om de bodem van de pan te bedekken. Verdeel de aardappelen gelijkmatig en laat ze in de koekenpan roosteren tot een goudbruin korstje aan de buitenkant ontstaat. Het duurt 25-30 minuten voordat ze aan alle kanten gelijkmatig bruin zijn. Zet het vuur uit, roer de gehakte munt en het resterende citroensap erdoor. . . . . . .