Lamsvlees in Griekse stijl met olijfolie en oregano-aardappelen Dit is mijn favoriete manier

Lamsvlees in Griekse stijl met olijfolie en oregano-aardappelen Dit is mijn favoriete manier om een ​​lamsschouder te bereiden. Een lange slowcooking op een lage temperatuur zodat het net uit elkaar valt maar nog steeds heerlijk sappig is. Dit recept heeft slechts 5-10 minuten voorbereidingstijd nodig en laat de oven dan de rest van het werk voor je doen. Boordevol heerlijke Griekse smaken, waan je je weer op vakantie. Serveer het gewoon met een grote kom Tzatziki en eventueel een Griekse salade. 1,6 kg lamsschouder van sainsburys – dit is de voordeligste lamsschouder die ik in de supermarkten heb gevonden 1-2 grote uien in plakjes van ongeveer 2,5 kg. witte aardappelen 10 teentjes knoflook in plakjes 6 takjes verse oregano of 2-3 tl gedroogde oregano Extra vergine olijfolie – Verwarm je oven voor op 160C – Snijd je aardappelen in plakjes van ongeveer 1 cm dik en doe ze in een grote bakplaat. Ik voeg soms meer aardappelen toe als ik meer mensen voer, maar je aardappelen moeten in ieder geval de bodem van de schaal bedekken. Ik doe meestal 2 lagen. – Voeg de uien en knoflook toe. Meng goed door elkaar. – Kruid goed met zeezout en versgemalen zwarte peper – voeg een paar flinke scheuten olijfolie toe en meng nogmaals goed. Strooi de oregano erover. – Kruid het lamsvlees rondom en leg het bovenop de aardappelen. Voeg voldoende water toe zodat er ongeveer 1 cm water in de bak staat. Dek goed af met 2 lagen folie. 4 uur koken. U kunt halverwege controleren of er nog voldoende water in de bak zit, zo niet bijvullen. Zet na 4 uur de oven op 190°C en plaats de bakplaat terug zonder folie gedurende 10-15 minuten om het lamsvlees krokant te maken en de aardappelen bruin te maken. Als je op zoek bent naar meer Grieks geïnspireerde recepten, ga dan naar mijn Gidsen 📖 waar ze allemaal op één plek voor je staan.