Kurkuma Vichy-wortelen. Lekker, kleurrijk, vol met alleen maar goede dingen en heel erg

Kurkuma Vichy-wortelen. Smakelijk, veelkleurig, volop goede waar plus intact simpel wegens te uitvoeren: ie ideale vegetarische bijgerecht voordat op jij kersttafel. —— ⏱: 2u05 (20 minuten hands-on, 2 uur kokerij) —— Voordat 6 personen mits bijgerecht INGREDIËNTEN * 2 kg wortelen, fijngesneden (mandoline) * 2 el honing * 1 el kurkuma * 500 ml groentebouillon * 6 sjalotten , ter plakjes * 8 teentjes look, ter plakjes * 2 el olijfolie * Wegens te serveren: * Via eentje braadstuk * Op zichzelf * Met verse geitenkaas * Met watten brood —— BEREIDING Handelen den wortelschijfjes ter eentje uitgestrekte pan (werkelijk intact uitgestrekte pan, maar maak jij geen zorgen, zij verminderen totdat eentje derde van ie rauwe volume!) Besprenkel den honing plus groentebouillon, besprenkel den kurkuma plus laat sudderen, op verachtelijk vuur, met ie deksel erop plus juist passend, tijdens 2 uur, één keer roeren of twee keer wegens ervoor te zorgen dat zij noch blijven plakken. (Voeg ter dat geval eentje scheutje water toe.) Fruit terwijl, 15 minuten voordat ie voorzetten, den sjalotjes met 1 el olijfolie op hooggelegen vuur ter eentje niet-kleverige koekepan tijdens 7-8 minuten plus voeg zij toe op den wortels. Herhaal dit met den knoflookplakken plus den resterende olijfolie plus bedek den wortelen met dit malse sjalotten plus knapperige knoflookplakken vlak voordat ie voorzetten. —— ——