Krokante Prosciutto, Geitenkaas & Vijgen Pizza. Zonder twijfel een van mijn beste pizza’s

Krokante Prosciutto, Geitenkaas & Vijgen Pizza. Zonder twijfel eentje van mijn lieve pizza’s uiteindelijk: knapperige prosciutto, romige kaas, zoete chutney plus honing, sappige vijgen plus pittige sauzen… iedereen was uitgebalanceerd plus zo lekker! —— ⏱: 1 uur 30 (15 minuten hands-on, 20 minuten zieden, 1 uur rijzen) —— Voordat 2 personen INGREDIËNTEN Voordat ie deeg: * 175 g witbroodmeel * 1/2 el gedroogde actieve gist * 20 ml olijfolie +20 ml to drizzle * 120ml warm water Voordat den versiering: * 2 el tomatensaus (ik gebruikte den tomaat & chili Heinz saus) * 1 bolletje mozza, te plakjes * 1/2 speelgoedblok geitenkaas, te plakjes * 4 vijgen, te plakjes * 4 plakjes prosciutto * 1 el honing * 2 el uienchutney (zie —— WERKWIJZE * Voordat ie deeg: (Doen ie ruwweg 1 uur van tevoren) Stuurroer den meel plus gist te eentje kom, maak eentje kuiltje plus giet den 2 tl zonnebrandolie plus water. Meng ingevolge den meel van zonder zoals ie midden van den kom te brengen totdat eentje deeg. Kneed 5 minuten (of laat den staande mixer ie werkgelegenheid verrichten met eentje ophanghaak). Laat ie 1 totdat 5 minuten uitgerust. 24 uur, te eentje omvangrijke kom besprenkeld met 2 tl olijfolie * Voordat den pizza: Verwarm den oven voordat op 250° C. Leg den plakjes prosciutto, gescheurd, op den bakplaat plus zet dit 5 minuten te den oven. Leg ie deeg op eentje met meel bestoven werkblad, rol ie uit plus leg ie op eentje bakplaat. Verdelen den tomatensaus overheen den pizzabodem, leg den plakjes mozza erop, vlek den uienchutney, belegering met den plakjes geitenkaas plus vijgen plus besprenkel met den honing. Trek den bakplaat eruit plus leg den pizza erop, waarbij jou den bakplaat op den bakplaat schuift. Kattebak den pizza 10 minuten te den oven plus leg den laatste 5 minuten den voorgegaarde plakjes prosciutto erop totdat den pizza was goudbruin plus krokant is. Besprenkel met watten rode tabasco of sriracha plus geniet van dit pizza met eentje groene salade. ——