Heb je al geprobeerd om taco’s met tempeh te maken? Het is serieus superlekker en smaakvol, en niet-veganistische gezinnen zijn er dol op! Een geweldig hoofdgerecht bij warm weer dat eenvoudig is maar toch geweldig smaakt. 😋 Ingrediënten – 1 8 oz pakje tempeh (225g) – ½ medium gele ui in blokjes – 3 teentjes knoflook fijngehakt – 2 eetlepels tomatenpuree – ½ eetlepel ahornsiroop of andere zoetstof naar keuze – 1 theelepel gemalen komijn – 1 theelepel chilipoeder – ½ theelepel gerookte paprika – zout naar smaak 1) Begin met het raspen van je tempeh met een bakrasp. 2) Verhit ½ eetlepel olie in een middelgrote pan met antiaanbaklaag of giet ijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de pan is opgewarmd, voeg je de ui toe en bak je deze ongeveer 3-4 minuten doorschijnend. tot ze lichtbruin zijn gedurende 4-5 minuten. 5) Roer het water, tomatenpuree, gemalen komijn, gerookte paprika, chilipoeder en zout erdoor. Mix tot alles goed gemengd is en kook nog eens 5 minuten, af en toe roerend. Voeg eventueel een eetlepel water toe als het mengsel te droog wordt. 6) Serveer het met wat verwarmde tortilla en topping naar keuze. Geniet ervan!
