Harten van Palm en Mango Salade met Bruine Suiker Cider Vinaigrette 3 kopjes verpakt

Salade van palmharten en mango met bruine suikercidervinaigrette 3 kopjes verpakte babyspinazie 1 middelgrote mango, in kleine blokjes gesneden 1 blikje palmharten, in plakjes gesneden 1 middelgrote avocado, in kleine blokjes gesneden 1/4 kop gekonfijte pecannoten 1 middelgrote sjalot (optioneel) Olie om te frituren (optioneel) Bruine Suiker Cider Vinaigrette 3 eetlepels olie 2 eetlepels appelcider vinaigrette 2 eetlepels verpakte bruine suiker 1 theelepel gehakte knoflook Snufje zout Verhit olie in een kleine pan om de gebakken sjalotjes te maken (optioneel). Snijd de sjalot dun en als de olie 350 graden is, voeg je de sjalotjes toe en bak je ze tot de randen bruin en krokant zijn. Giet af in een kleine zeef of metalen droogrek boven een handdoek. Om de salade samen te stellen, leg je de spinazie op de bodem van de kom. Werk af met de mango, palmharten, avocado, pecannoten en gebakken sjalotjes. Doe de dressingingrediënten in een glazen pot en schud tot ze geëmulgeerd zijn. Sprenkel vlak voor het opdienen de dressing over de salade en schep om.