🍛Groene curry met huisgemaakte pasta🍛 😋 Wie wil dit ooit trachten? Volg: eat_and_live_healthy Volg: vegalien 10-12 stengels 3 teentjes look, 2 sjalotten, 1 schakelaar (duimgrootte) gember/laos 3-4 eetlepels fijngehakt citroengras (uitsluitend ie witten gedeelte) 1 jalapeño & handvol Thaise limoenblaadjes (optioneel of sub met 1-2 eetlepels limoensap) Meng alle ingrediënten totdat eentje kerks pasta. Bewaar dit te eentje pot plusteken zet ie te den koelkast/vriezer totdat ie klaar is voordat gewoonte ⠀ 📝Recept: 1 pak stevige tofu, uitgelekt plusteken te blokjes gesneden – te den pan gebakken totdat zij goudbruin zijn (optionele stap) Gebruikte groenten, gehakt: 1/2 lb asperges, 1 kleine aubergine (gebakken, gestoomd of ondiep gebakken te den pan totdat zij zacht zijn te ie midden), 1/2 rode paprika, 1 kleine ui, 1 kleine courgette 1 kopje groentebouillon/water 1/3 kopje kokosmelk 3 eetlepels ‘vissaus’ (recept, zie hoogtepunten) 3 eetlepels groene currypasta zonnebrandolie, zoutig zoals smaakwaarneming, kokossuiker (optioneel) ⠀ 📍INSTRUCTIE: Fruit te eentje verwarmde pan met 3 theelepels zonnebrandolie ui totdat leeg, voeg alle groenten toe & stuurroer ie even om. Voeg vervolgens groene currypasta, groentebouillon, tofu toe plusteken breng op smaakwaarneming met vissaus plusteken zoutig. Laat eentje twee minuten sudderen plusteken stuurroer den kokosmelk erdoor. Mits jou eentje romigere curry nodig hebt, voeg dan meer kokosmelk toe plusteken breng op smaakwaarneming (kokossuiker of zoutig). Serveer warm met jou favoriete graan. UPDATE: of sauteer groene currypasta met zonnebrandolie samen met ui ⠀
