Granaatappel Sjalotten, Dijon Mosterd & Red Leicester Quiche. Pittige sjalotten in een romige en cheesy taart… het is goed en simpel en dat is genoeg! 🤗 —— ⏱: 1u20 (10 minuten hands-on, 1u15 koken) —— Hoofdgerechten voor 4 personen INGREDIĂ‹NTEN * Voor de korst: * 180g witte bloem * 90g gezouten boter, in blokjes en op kamertemperatuur * 50ml lauwwarm water * 1 el droge tijm * Voor de garnering: * 750 g bananensjalotten, gepeld en gehalveerd * 2 el granaatappelmelasse * 1 el droge tijm * 1 el olijfolie * 150 g rode Leicester, geraspt * 3 eieren * 300 ml halfvolle melk * 2 el Dijon mosterd —— BEREIDING * Voor de korst: Verwarm de oven voor op 180*C hetelucht. Mix alle ingrediĂ«nten met een elektrische mixer, met de haak, tot je een mooi deeg hebt. Als het heel zacht is, plaats het dan in de koelkast om het af te koelen en hard te maken, als het goed is, rol het dan uit op een met bloem bestoven werkblad, plaats het in een taartvorm, vork het helemaal in en bak het 20 minuten (tot de korst begint goud te worden). Je kunt het ook vooruit doen, maximaal 1 dag. Haal hem er dan minimaal 30 minuten voor gebruik uit (zodat hij zacht genoeg is om te rollen). * Voor de taart: Verwarm de oven voor op 180*C hetelucht. Meng de sjalotjes met de granaatappelmelasse, droge tijm en olijfolie en bak ze 45 minuten in de oven. Giet de melk in een kan en meet af, breek de eieren, voeg de mosterd toe, breng op smaak met zout en peper en roer. Strooi de helft van de kaas op de korst, leg de sjalotten erop, bedek met de resterende kaas, giet het eimengsel en bak in de warme oven gedurende 30 minuten tot ze goudbruin zijn. Serveer warm of lauw of koud, jouw keuze! —— ——
