Gepofte Zoete Aardappelen Met 3 Vullingen. Leuke en gemakkelijke manier om een volle lading o
Gepofte Zoete Aardappelen Met 3 Vullingen. Leuke en gemakkelijke manier om een volle lading groenten te krijgen, met de heerlijke toevoeging van kaas. Restjes van de vulling kunnen verwerkt worden in een tortilla, boekweitgalette of een andere hartige crêpe / pannenkoek. —— ⏱: 1 uur (5 minuten hands-on, 1 uur koken) —— Maakt 6 zoete aardappelen (voor 2 personen als hoofdgerecht) INGREDIËNTEN * 6 grote zoete aardappelen * Vulling prei: * 500 g prei, in plakjes * 100 g gorgonzola * 50 g pijnboompitten * Vulling beladen: * 2 sla-uitjes, gesneden * 50 g parmezaan, geschaafd * Sriracha-saus *: * 4 el lichte mayonaise * 1 el Dijon-mosterd * 3 teentjes knoflook, geplet * Spinazievulling: * 1 citroensap * 250 g spinazie * 1/ 2 fetablokjes, verkruimeld * Takjes verse dille —— BEREIDING Verwarm de oven voor. Spoel, schrob en vork de zoete aardappelen rondom. Leg op een bakplaat en kook gedurende 1 uur. Fruit ondertussen de prei op middelhoog vuur in 10 minuten gaar. Laat de spinazie slinken volgens de instructies op de verpakking en roer het citroensap erdoor. Snijd een insnijding in het midden van de gekookte aardappelen en vul ze met hun respectievelijke ingrediënten. Geniet terwijl het warm is. —— ——
🙌🙌