GEGRILDE COURGETTE BEIGJET & PADDENSTOEL BURGER MET CASHEW AIOLI. Volg Volg .⠀

🍔GEGRILDE ZUCCHINI FRITTER & PADDENSTOELBURGER MET CASHEW AIOLI🍔 . Volg eat_and_live_healthy Volg veganbowlsrecipes .⠀ 📝Recept van biancazapatka 1 kleine broccoli optioneel 3 courgettes geraspt 1/2 blikje mais gespoeld en uitgelekt 1/2 kopje lente-uitjes (of ui) 60 g, fijngehakt 1 teentje knoflook fijngehakt ca. 2 el kikkererwtenmeel of ander meel* 2-3 el edelgistvlokken optioneel zout en peper naar smaak 2 el olie om te frituren⠀ 📍INSTRUCTIE: 1. Kook de broccoli en kook slechts 2-3 minuten (het mag niet gaar zijn ). Giet vervolgens af. Spoel de broccoli af en snijd de roosjes fijn. 2. Pers de geraspte courgette uit en voeg de gehakte broccoli, maïs, lente-uitjes, knoflook, kikkererwtenmeel, edelgistvlokken, zout en peper toe. Roer alles door elkaar tot het goed gemengd is. Zet 5 minuten opzij zodat het meel overtollig vocht kan opnemen. 3. Vorm 8-10 beignets van het groentemengsel (of tot de gewenste grootte) 4. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de courgette-maïsbeignets ongeveer 3-5 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn. Serveer met je favoriete dip. Genieten! ⠀