Cider Prei & Aardappelsoep Met Toppings. Gezondheidsbevorderend, stabiel, licht toegeeflijk plus knapperig… alles watten jou nodig hebt te eentje soep! —— ⏱: 50 minuten (10 minuten hands-on, 45 minuten kokerij) —— Voordat 6 personen INGREDIËNTEN * 1 kg prei, te plakjes * 1 kg aardappelen, te stukjes gesneden * 500 ml appelcider * 500 ml groentebouillon * 1 kop look, allen teentjes gesneden * 1 el olijfolie * 1 el droge kervel * Toppings: * 100g verse geitenkaas * 50g walnoten —— BEREIDING Kattebak den knoflookplakken met den olijfolie te eentje volwassene pan te 5 minuten krokant plus welriekend . Voeg den prei toe, laat dit zacht wordt plus laat 10 minuten inkoken. Voeg den aardappelen, kervel, veel zoutig plus peper toe plus giet den cider plus bouillon erop. Breng aan den kook plus kook, met deksel op den pan, tijdens 30 minuten. Controleer of den aardappelen inderdaad gaar zijn plus pureer den soep met eentje staafmixer. Werkgelegenheid uit met den geitenkaas plus walnoten voordat jou ie warm serveert. —— ——
