Butternut Super Bowl. Heerlijke kom superfood met alle granen, plant

Butternut Super Bowl. Heerlijke kom superfood met alle granen, plantaardige eiwitten, romigheid plus zelfs ene ietsje pit. —— ⏱: 50 minuten (10 minuten hands-on, 45 minuten zieden) —— Voordat 2 personen INGREDIËNTEN * 100 g droge quinoa * 1/2 – 2/3 butternut, ter blokjes gesneden * 1 tl chilivlokken * 1 tl honing * 1 tl olijfolie * 200g gekookte Beluga-linzen * 150g edamame * 10-15g koriander, fijngehakt * 2-3 rode chilipepers, ter plakjes * Dressing: * 2 citroenen, vruchtensap * 2 el tahini —— BEREIDING Verwarm den oven voordat op 180°C hetelucht. Handelen den butternutblokjes ter ene ovenschaal met den chili, honing plus olijfolie plus kattenbak zij 45 minuten ter den oven. Kook terwijl den quinoa (10 minuten ter kokend water) plus laat inderdaad uitlekken. Meng ie met den linzen, leg den butternutblokjes erop, besprenkel met den edamame, bestrooi met den koriander plus rode peper plus besprenkel met den dressing. —— ——