Bladpan Sesamkip en Broccoli 1 pond kippenborsten zonder vel,

Blad Pan Sesam Kip en Broccoli 1 pond kippenborsten zonder vel, in blokjes 1 kopje maïszetmeel 2 eieren, losgeklopt 2 kopjes panko paneermeel 1 pond broccoliroosjes 1 rode ui, in blokjes gesneden 2 eetlepels sesamolie 1/2 theelepel koosjer zout 1/2 theelepel gemalen peper 1/2 kopje natriumarme sojasaus 1/2 kopje bruine suiker 1 el rijstazijn 2 teentjes knoflook, geperst 2 el sesamolie 1 tl gemalen gember 1/4 tl rode chilivlokken 1 el maïzena Sesamzaadjes, optioneel voor garnering Lente-uitjes, in plakjes gesneden, optioneel voor garnering Verwarm de oven voor op 450. Bereid een bakplaat voor door deze met folie te bekleden om het opruimen te vergemakkelijken door een koelrek over de bakplaat te plaatsen en deze met kookspray te besproeien. Leg de maïzena op een bord, de eieren in een kom en de panko op een 3e bord. Snijd de kip in blokjes van 1 cm. Doop de kip in de maïzena, vervolgens in de eieren, dan in de panko en leg ze op het koelrek op de ene helft van de bakvorm. Leg de broccoli en rode ui op de andere helft van de bakplaat. Kook op 450 gedurende 30 minuten. Maak ondertussen de saus door de sojasaus, bruine suiker, rijstazijn, knoflook, 2 el sesamolie, geplette gember, chilivlokken en 1 el maïzena in een kleine steelpan op middelhoog vuur te mengen. Breng aan de kook en laat dan sudderen. Laat ongeveer 15 minuten indikken. Als de kip klaar is, haal je hem uit de oven. Giet vlak voor het serveren de saus erover en meng. Bestrooi met sesamzaadjes en bosui.