Bietensalade in Thaise Stijl [Recipe]✨ BEET the heat met deze verfrissende salade! 🧊 🧊 🧊 Het is deze zomer erg warm geweest in Vancouver en we verwachten dit weekend opnieuw een hittegolf. 🥵 Weet niet hoe het met jou zit, maar ik ga zeker meer van dit soort verkoelende gerechten maken! Ingrediënten: 500g Rode biet (voorgekookt & geschild) jessetreefinefoods van legends_haul Handvol amarant (yin choi 莧菜) blaadjes Diverse muntblaadjes Handvol cashewnoten Sesamzaadjes Versgemalen peper Dressing: 1 el vissaus 1 tl ongeraffineerde suiker 1 el warm water 1 el bietensap 1/2 limoen voor sap Instructies: 1. Spinazieblaadjes en muntblaadjes afspoelen en drogen. 2. Snij de bieten in plakjes, hak de muntblaadjes fijn en plet de cashewnoten lichtjes. 3. Doe de bieten en paarse spinazie in een slakom en voeg muntblaadjes toe. 4. Dressing maken: suiker oplossen in warm water, vissaus, bietensap en limoensap toevoegen. Sprenkel over de salade. 5. Werk af met cashewnoten, sesamzaadjes en versgemalen peper. 📝 Als er genoeg bietensap in de verpakking zit, kun je daar meer van gebruiken in plaats van suiker en water in de dressing. Wat is jouw favoriete salade? 🥗
