ABC-soep Opnieuw gemaakt als mijn favoriet uit mijn jeugd – ABC-soep! Het is een extraatje
ABC-soep 🍲 Opnieuw gemaakt als mijn jeugdfavoriet – ABC-soep! Het is een extreem populaire Maleisische Chinese groentesoep, en ik ben opgegroeid met het bijna elke andere dag. En deze veganistische versie smaakt niet alleen lekker, maar kost ook veel minder moeite in vergelijking met de traditionele! 😜 Ingrediënten – 1 middelgrote gele ui in dikke reepjes gesneden – 2 tomaten in vieren – 2 ribben bleekselderij in blokjes – 1 wortel in blokjes – 1 aardappel in blokjes – 2 kopjes groentebouillon – 2 kopjes water – 1 theelepel loveearthorganic paddenstoelenkruiden – zout en peper naar smaak 1) Verhit een eetlepel neutrale olie in een braadpan/soeppan. Zodra de pot is opgewarmd, voeg je de ui toe en bak je 2-3 minuten, of tot ze glazig zijn. 2) Voeg vervolgens alle groenten toe en bak 4-5 minuten, of tot ze iets zachter zijn. 3) Giet de groentebouillon en het water erbij en breng het mengsel aan de kook. Laat het vuur zachtjes sudderen en kook, met het deksel erop, gedurende 1-2 uur. 4) Kruid het met zout en zwarte peper. Serveer het met een kant van rijst, of wat je maar wilt!
